BULAWAYO, Zimbabue – La carne, la leche y los huevos son malos para usted, y el ganado es malo para el ambiente. Esa narrativa negativa sobre la contribución del ganado al cambio climático está reduciendo el crecimiento del estratégico sector ganadero del que depende el sustento de más de 1300 millones de personas en el mundo.
En África, la ganadería es vida, ya que proporciona alimentos, nutrición, puestos de trabajo, fuerza de tiro, generación de ingresos y una fuente de significado cultural. Pero los beneficios de la cría de ganado vacuno, caprino, ovino y porcino se pierden cuando se menciona el impacto del ganado en la crisis climática.
En consecuencia, los ganaderos sufren la escasa inversión en el sector ganadero, que tiene el potencial de impulsar el crecimiento económico, hacer frente a la pobreza y alcanzar muchos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Investigadores, agricultores y empresarios lamentan la percepción negativa de la ganadería como factor que contribuye al cambio climático, y piden un debate equilibrado para destacar la producción ganadera, no como un problema sino como una solución para afrontar el cambio climático, especialmente en los países en desarrollo, como los de África.
Es hora de mirar a la vaca en la habitación, aseguran, remedando el dicho anglosajón que habla del elefante en la habitación, como el problema que la gente alrededor finge no ver pese a que es imposible no hacerlo por sus importantes dimensiones.
Ian Wright, director adjunto del Instituto Internacional de Investigación Pecuaria (ILRI, en inglés), con sede en Nairobi, admite que la producción ganadera está de actualidad por su impacto negativo en el cambio climático, pero insistió en que es un ámbito en el que puede aportar una solución, que al mismo tiempo contribuya a la seguridad alimentaria de África.
Se sugiere que la leche, la carne y los huevos se están convirtiendo en alimentos a evitar, y sin embargo la ganadería es uno de los sectores económicos de más rápido crecimiento en África, afirmó a IPS en una entrevista desde la capital de Kenia.
“La ganadería y los sistemas ganaderos son muy diferentes en las distintas regiones del mundo, y el significado cultural y la importancia económica varían, pero la contribución de la ganadería a la seguridad alimentaria y nutricional en África es absolutamente fundamental”, dijo.